Начало

Възложител: ОБЩИНА - СТАРА ЗАГОРА

Уникален номер на поръчката: 00774-2024-0019

„Осигуряване и организация на столово хранене на деца, ученици, ръководители и персонал в почивна станция „Стара Загора“, местност Каваци, град Созопол“
Количество – всяка лагерна смяна е с продължителност седем дни и с максимален общ брой лагерници и ръководители 91 души, както следва:
I смяна – от 01.07.2024 г. до 07.07.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
II смяна – от 07.07.2024 г. до 13.07.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
III смяна – от 13.07.2024 г. до 19.07.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
IV смяна – от 19.07.2024 г. до 25.07.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
V смяна – от 25.07.2024 г. до 31.07.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
VI смяна – от 31.07.2024 г. до 06.08.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
VII смяна – от 06.08.2024 г. до 12.08.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
VIII смяна – от 12.08.2024 г. до 18.08.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
IX смяна – от 18.08.2024 г. до 24.08.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
X смяна – от 24.08.2024 г. до 30.08.2024 г. – 91 души (максимален капацитет);
За периода 01.07.2024 г. – 30.08.2024 г. (61 дни) в станцията работят 6 души персонал.
  4.3. Всичко общо хранодни за периода от 01.07.2024 г. до 30.08.2024 г.:
Лагерници и ръководители за целия период - 910 души Х 7 дни – 6370
Персонал -                                                             6 души Х 61 дни -   366
ОБЩО ХРАНОДНИ -                                                                        6736
          Всеки храноден включва четирикратно хранене – закуска, обяд (тристепенно меню), следобедна закуска и вечеря (двустепенно меню).
ИЗПЪЛНИТЕЛЯТ следва:

Да извърши категоризация на обекта, включващ кухненския блок и столовата, обслужващи почивна станция „Стара Загора”, местност Каваци, гр. Созопол, съгласно изискванията на Закона за туризма.

Да регистрира столовата в лагерната база по Закона за храните в Областна дирекция „Безопасност на храните" - гр. Бургас.

Да спазва Правилника за организиране на дейността и вътрешния ред в общинска почивна станция “Стара Загора“, местност Каваци, гр. Созопол, 2024 г.

Да извършва услугата съобразно: Сборник РЕЦЕПТИ за ученическите столове и бюфети, одобрен от Министерство на здравеопазването със Заповед № 33-17-140/2002 г.. Наредба № 6/10.08.2011 г. на МЗ, Наредба № 2 от 20.01.2021 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици.

Да командирова своя персонал в почивната станция три дни преди започване на ученическия отдих за приемане наличния кухненски инвентар и основно почистване на кухненския блок и столова. След приключване на лагерните смени, кухненските помещения и ел.уреди да се предадат в добро хигиенно състояние и да се издаде инвентарът на домакина в базата. При констатирани липси, същите се възстановяват от ИЗПЪЛНИТЕЛЯ  по пазарна стойност.

Да въведе система за самоконтрол за търговската дейност, която ще се извършва в обектите.

Да спазва изискванията на РЗИ и Областна дирекция по безопасност на храните гр. Созопол  във връзка с осъществяване на дейността и да се носи отговорност при констатирани нарушения.

Да осигури необходимата отчетност и извършва текущ контрол по технологичната, финансова и трудова дисциплина.

Да състави калкулационна ведомост в три екземпляра, която да се одобрява от представител на възложителя преди раздаване на продуктите от склада.

Да осигури кухненски персонал за работа в ученическия лагер.

МЕНЮ ЗА ХРАНЕНЕ НА ДЕЦАТА И УЧЕНИЦИТЕ В УЧЕНИЧЕСКИТЕ ЛАГЕРИ, СЪОБРАЗЕНО С ИЗИСКВАНИЯТА НА СБОРНИКА РЕЦЕПТИ ЗА УЧЕНИЧЕСКИТЕ СТОЛОВЕ И БЮФЕТИ,  ОДОБРЕН ОТ МЗ И СЪОТВЕТНИТЕ НАРЕДБИ №6 И № 9 НА МЗ
 

URL: https://app.eop.bg/today/377576